日別アーカイブ: 2019年12月1日

11月25日～29日にかけて干し柿の取り込みを実施。 その後啓子さんがしっかりと手揉みを繰り返し、一様にぶどう糖の粉がふいた。 ＜基本データ＞ 乾燥の取り込みのタイミングは重量比で約35%程度が目安と言われている。そこで … 続きを読む →